€3 Food Challenge | Prei/Wortel stamppot met ham voor 3 personen!

Voor een leuke challenge ben ik altijd wel in! Toen blogger Serena van Beautylab mij en een aantal andere bloggers uitdaagde voor de €3 Food Challenge, hoefde ik daar niet lang over na te denken. Natuurlijk ging ik de uitdaging aan! Bij deze challenge is het de bedoeling om een complete maaltijd op tafel te zetten, voor €3 of minder, ongeacht het aantal personen.
En ik kan je vertellen: dat was nog best een hele opgave, maar het is gelukt! Uiteindelijk ben ik voor een heerlijk, oerhollandse Prei/Wortel stamppot gegaan. Kijk je mee?

Dit zijn de ingrediënten die je nodig hebt voor 3 personen:
- 600 gram aardappelschijfjes (Lidl, €0,59)
- 3 grote wortels (Lidl, €0,39 voor 1 kilo)
- 150 gram schouderham (Lidl, €0,89)
- 2 preien (€0,19 per stuk)
- 1 eetlepel mosterd
- 50ml melk

In totaal ben je voor dit gerecht dus maar €2,25 kwijt!

Als eerste doe je de aardappelschijfjes in een pan. Deze kook je gedurende 10 minuten.

Kies 3 grote wortelen uit en snijd deze ook in dunne plakjes.

Nadat de aardappels 10 minuten hebben gekookt, voeg je de prei en wortelen toe. Dit geheel kook je nog eens voor 5 tot 10 minuten.

Voor dit gerecht kun je hamblokjes kopen, maar losse plakjes ham zijn bijna twee keer zo goedkoop! Je legt de plakjes op elkaar en snijd deze in kleine stukjes.

Als de groenten en aardappelen gaar zijn, giet je het water af. Vervolgens stamp je het tot één geheel.

De stukjes ham voeg je ook toe aan het stamppotje.

Om wat meer smaak toe te voegen aan de stamppot, meng je één eetlepel mosterd door het gerecht. Ook kun je de stamppot nog meer op smaak brengen met peper en zout.

En voilà: je stamppotje is klaar! Je kunt hier gemakkelijk met drie personen van eten. Een goedkopere maaltijd kun je bijna niet vinden, voor €0,75 per persoon heb je een hele maaltijd op tafel staan.