Food | Summer Salad

Met dat warme weer heb ik nooit echt zin in een gigantisch grote en vullende maaltijd. Een lekkere salade vind ik meestal wel genoeg! Vandaag laat ik mijn favoriete salade aan jullie zien: super easy om te maken, onwijs gezond en ook nog eens heel lekker!

Voor een salade voor vier personen heb je het volgende nodig: een krop eikenbladsla - 2 eieren - 4 augurken - 2 grote tomaten - 150 gram gerookte kipfilet - 2 lente-uitjes - 2 tot 3 eetlepels sladressing - lepel mayonaise.


Als eerste kook je alvast de eieren, zodat ze straks koud genoeg zijn om bij de salade te doen. Het is belangrijk dat de eieren hardgekookt zijn, wat betekent dat je ze ongeveer negen minuutjes moet koken. De eikenblad sla was je (tenzij je biologische koopt natuurlijk!) en laat je uitlekken in een vergiet.

Vervolgens snijd je de gerookte kipfilet in stukjes. Ik kocht zelf een verpakking waar de stukjes kip al gesneden waren, die was zelfs nog goedkoper dan ongesneden gerookte kip! Ook de twee lente-uitjes, de 2 tomaten en de 4 augurken snijd je in kleine stukjes. Als de eieren klaar zijn, laat je ze even afkoelen in koud water. Vervolgens snijd je deze in plakjes met behulp van een eiersnijder. Je kunt alles heel makkelijk door elkaar gooien, 2 tot 3 eetlepels sladressing er aan toevoegen (net zoveel als jij lekker vindt!) en een flinke lepel mayonaise. Serveertip: met een heerlijke schnitzel en gekruide krieltjes!

Wat is jouw favoriete salade?