Budgetfood | Sperzieboontjes met gehakt en perziken

Het is weer woensdag, dus er staat weer een nieuw budgetfood receptje voor jullie klaar! Dit keer een recept dat ik bijna een groot moeders recept kan noemen, ik eet dit al sinds ik klein ben: Sperzieboontjes met gehakt en perziken. Ik had het zelf nog nooit geprobeerd klaar te maken, maar vorige week besloot ik toch een kansje te wagen.



Dit heb je nodig voor 1 persoon:

- 150 gram rundergehakt (€1,05)
- 150 gram sperzieboontjes (€0,40)
- 3 halve perziken op siroop (€0,29) (tip: koop een groot blik van AH Basic. Hier betaal je slechts €0,87 voor en is nog goedkoper dan een klein blikje van een ander merk!)
- Zakje gehaktkruiden (€0,69)
- Een half ei (€0,25)
- 150 gram minikrieltjes (€0,45)
- Peper en zout

In totaal kostte deze maaltijd mij €3,13. Ik kookte direct voor twee dagen, waardoor je maaltijd relatief goedkoper wordt, ideaal!

Als eerste kook je het water voor de boontjes. Deze moeten namelijk het langst koken, als ik het goed heb een minuut of 30, maar ik laat ze meestal rond de 20 minuten koken. Het is net wat jij het lekkerst vindt (en hoe lui je bent, hihi..)
Daarna ga je het gehakt kruiden. Ik kocht een zakje met kant en klare gehaktkruiden. Deze kneed je door het gehakt, samen met een ei. In eerste instantie wilde ik gehaktballetjes maken, maar ik kwam er achteraf achter dat ik teveel ei had gebruikt, waardoor de gehaktballetjes in de pan los gingen. Ik had namelijk een heel ei gebruikt, maar je kunt beter een half ei gebruiken.
Je bakt het gehakt in een braadpan en ondertussen kun je ook alvast de aardappeltjes bakken. Ik ging voor mini barbecuekrieltjes, die zijn ontzettend lekker gekruid!
De perziken snijd je in kleine stukjes en zodra het gehakt mooi bruin is, doe je de perziken bij het gehakt. Tot slot voeg je nog een beetje perziksap bij het geheel toe en klaar is kees. Het is een heerlijk gerechtje en door de perziken wordt het lekker zoet. Mjam, wat is dit toch lekker!